Сычужный фермент: что это такое и чем заменить в домашних условиях — вреден ли химозин как молокосвертывающий фермент животного происхождения — список сыра без сычуга
Что такое на самом деле сычужный фермент Сычуг — это органическое вещество, которое содержится в желудке телят и других жвачных млекопитающих. Необходимо стабилизировать процесс переработки …