27.10.2021
mama-ne-kormit-myasom-dietolog-o-tom-kak-veganstvo-roditelej-otrazitsya-na-zdorove-ih-detej-obshhestvo-rossiya-lenta-2

«Мама не кормит мясом» Диетолог о том, как веганство родителей отразится на здоровье их детей: Общество: Россия: Lenta

«Думали, так просто уедете? Теперь вы трупы»

10:26 — 20 августа

Огненные смерчи в российском регионе сняли на видео

16:58 — 23 августа

Певица МакSим начала учиться ходить заново и попала на видео

16:49 — 23 августа

Политики Крыма высказались о саммите «Крымская платформа»

Россия 00:02 16 августа
В 1995 году террористы напали на Буденновск. Нападение на больницу — глазами заложника

«Из гранатомета в окно стрелял Басаев»

16:30 — 23 августа

Лопасть жестко севшего вертолета санавиации разбила машину медслужбы под Иваново

16:21 — 23 августа

Когда нужно отказаться от вегетарианской диеты

Если вы заметили, что ребенок-вегетарианец быстро худеет, становится вялым, раздражительным, часто мерзнет или у него проблемы с волосами, ногтями и кожей, нужно срочно пройти обследование и обратиться к врачу.

Добро пожаловать в «Домашнюю школу Фоксфорда»!

Учеба в нашей школе не только снизит нагрузку, но и поможет следить за здоровьем и питанием вашего ребенка. Подпишитесь на бесплатную консультацию, чтобы узнать больше Я принимаю условия контракта и политику конфиденциальности Зарегистрирован!
В ближайшее время с вами свяжется консультант и расскажет об обучении в нашей онлайн-школе.
Проверьте свою электронную почту — есть письмо о том, что делать перед консультацией.
Стандарты и рекомендации медицинских и научных организаций.
Правильное питание школьника: стандарты ВОЗ и советы родителям Стандарты и рекомендации медицинских и научных организаций. Читать
Читать

Интересное по рубрике

Подготовка к школе: как приучить первоклассника к режиму Как составить распорядок дня и расписание для ученика 5 признаков того, что обычная школа не подходит для вашего ребенка Фестивали и конференции по семейному воспитанию Новые ФГОС третьего поколения: они изменить стандарты

Как реагировать на отказ подростка от мяса

Вместе с психологом Foxford Home School Еленой Петрусенко мы расскажем, как прийти к взаимопониманию с подростком по вопросам питания.

Не паникуйте

Даже если растительная диета не является частью ваших привычек здорового питания, не стоит повышать температуру.

Подростки особенно уязвимы, когда дело касается личных границ. К ним нужно относиться с уважением к их решениям и интересам (в том числе гастрономическим). Запреты, угрозы и любые манипуляции могут привести к психологической травме и никоим образом не помогут подойти и найти общий язык.
Елена Петрусенко — психолог Foxford Home School».

Выясните причину

необходимо понять, почему ребенок принял такое решение. Спросите его, что он знает о вегетарианской диете и как он будет есть.

важно не спорить, а попытаться понять причину. Если решение подростка будет взвешенным и осознанным, он не откажется от замены мяса растительными белками и добавления в рацион витаминов. А если им движет желание, чтобы кто-то повторился или просто выделился, он вряд ли пойдет на диету и, скорее всего, по привычке почувствует себя плохо и может стать раздражительным.
Елена Петрусенко — психолог Foxford Home School».

Согласно опросу независимого агентства Zoom Market, проведенному в России в 2019 году, 59% вегетарианцев считают такую ​​диету полезной для здоровья, 22% следуют ей как тенденции, 11% отказываются от мяса по этическим соображениям и 8% придерживаются этого правила не ешьте корм для домашних животных по медицинским показаниям. Но расстройство пищевого поведения нередко прячется за отказом подростка есть мясо.

Расстройства пищевого поведения возникают из-за стресса, депрессивных расстройств, склонностей к самоагрессии, сопротивления обществу, самоотречения, разрыва отношений с семьей. Расстройства пищевого поведения — очень важный вызов даже в том случае, если ребенок просто отказывается от еды в кругу семьи. Важно сразу обратиться за помощью, как к врачам, так и к психологу, ведь при таком расстройстве организм подростка и, главное, мозг не получает достаточного количества питательных веществ.
Елена Петрусенко — психолог Foxford Home School».

Обсудите тип питания

Разговор с ребенком поможет вам понять, насколько реалистичны его представления о вегетарианстве. Если подросток думает, что с ним все будет в порядке, если он будет есть только вегетарианские фрукты, пасту и пиццу, важно объяснить ему, что он ошибается. Поищите вместе с ребенком в Интернете авторитетные рекомендации по вегетарианской диете, изучите влияние выбранной диеты на организм и возможные риски.

Готовьте вместе

Изменение пищевых привычек вашего ребенка — отличный способ улучшить его кулинарные навыки. В Интернете есть сотни вегетарианских рецептов из разных кухонь мира: мексиканский гуакамоле, грузинское лобио, индийское чатни, ближневосточный фалафель и многие другие. Обсуди это с ребенком и выбери что-нибудь для совместного приготовления. Когда ваш ребенок научится готовить, вы можете предложить ему готовить для себя, а иногда готовить ужин для всей семьи.

Читайте также:  Патологоанатом о последствиях ковида

Готовим с детьми-вегетарианцами
Источник: freepik.com / @pvproductions

Отнеситесь с пониманием, если с вегетарианством не заладилось

Если подросток разочарован своим решением или диета плохо сказывается на его здоровье, предложите вернуть в рацион продукты животного происхождения. Важно делать это мягко и без насмешек типа «Мы же вам говорили!».

Может, есть варианты?

Всех животных можно заменить растениями! Этот слоган предлагают приверженцы вегетарианства. Но педиатры скептически относятся к этому «постулату». Мы уже говорили о белках, 100% животный белок заменить растительным невозможно. Кроме того, белок — не единственный компонент животной пищи, в котором отчаянно нуждаются дети. Не менее важно и железо, которого в растительной пище гораздо меньше, к тому же усваивается оттуда с большим трудом. Так, железо из яблок усваивается на 1-2%, а из говядины — на 23-26%. Железо необходимо для синтеза гемоглобина, укрепления иммунной системы. Витамины В2 и В12 также можно получить только из продуктов животного происхождения, их дефицит грозит ребенку тяжелой анемией, нарушением обмена жиров и углеводов в организме, нарушением тканевого дыхания и проблемами со зрением.

Цинк также относится к необходимым микроэлементам, которыми богаты продукты животного происхождения, но в растительных продуктах он практически отсутствует. У детей дефицит цинка может привести к нарушению функции кожи и роста волос, нарушению кроветворения, углеводного обмена и проблемам со зрением.

Также детям очень нужен холестерин, как раз то, о чем они много говорят и пишут. Он вреден только своим избытком, но его нормальные концентрации являются основным строительным материалом для половых гормонов и многих клеточных элементов. Без холестерина организм пострадает не меньше, чем когда его слишком много.

Врачи призывают детей есть здоровую сбалансированную пищу в раннем возрасте. По мере того, как они вырастут, в будущем, когда они смогут сознательно сделать свой выбор, они будут решать для себя, быть вегетарианцами или хищниками.

Мифы вегетарианства

Вокруг детского вегетарианства ходит множество мифов, в которые твердо верят его приверженцы и которые не выдерживают критики ученых и врачей. Например, часто говорят, что дети-вегетарианцы умственно и физически развиваются быстрее, чем мясоеды. На самом деле это не так. Конечно, темпы развития у детей разные, индивидуальные и отдельные дети-вегетарианцы могут в какой-то момент показать высокие темпы развития. Но в целом ситуация как раз обратная. По данным Всемирной организации здравоохранения, из-за дефицита в питании необходимых ребенку витаминов, аминокислот и белков дети, употребляющие исключительно вегетарианскую пищу, слабее и худее. Шабалов Николай Павлович, заведующий отделением детских болезней, доктор медицинских наук, отмечает, что развитие детей-вегетарианцев замедлилось, худшие результаты они дают по психомоторным тестам.

Растущий ребенок нуждается в полноценном белке (а точнее, аминокислотах) пищи, из которой построены все органы и ткани. Десять видов всех необходимых аминокислот незаменимы для младенцев и могут быть получены только из пищи животного происхождения: молока, мяса и яиц. Остальные белки также можно получить из растительной пищи, но усваиваются они намного хуже, чем животные. Это уже должно быть мощным аргументом против вегетарианства. Также за счет продуктов животного происхождения попадают дополнительные порции витаминов А и D. Конечно, вы можете получить их с помощью лекарств, но натуральные всегда лучше и риска передозировки нет.

Физиологично или нет?

Споры между противниками и сторонниками этого стиля питания, наверное, никогда не утихнут. В глобальной компьютерной сети также есть шутка о том, что «вегетарианец — старое индийское слово, которое переводится как плохой охотник». Но сторонники вегетарианцев отмечают, что когда они отказываются от мяса, они буквально «получают свои крылья», насколько они улучшились умственно и физически, не употребляя «мяса». Попробуем разобраться в этом.

По природе человек создан как хищник, строение его тела, навыки и особенности анатомии и физиологии установлены как охотник, хищник, а потому потребление животной пищи для него является нормой. Вот что об этом говорит детский стоматолог клиники ВолГМУ Юлия Сергеевна Лапушкина:

«Вегетарианское питание — это просто прихоть, и есть много доказательств и доказательств, подтверждающих это. Просто рассмотрите верхнечелюстную систему, которая больше подходит для пережевывания корма для домашних животных. Основная задача резцов — перерезать пищу и мышечные волокна, пищу нужно отрывать клыками, а для ее стачивания нужна группа жевательных зубов. Растительный корм, такой как, например, делают коровы, достаточно просто порвать и растереть, для этого не понадобятся бивни и множество резцов.

Читайте также:  Алкоголь и спорт: совместимость алкоголя и тренировок

Кроме того, включение в рацион продуктов животного происхождения гарантирует отсутствие заболеваний челюстно-лицевой системы, от кариеса до отсутствия патологий прикуса. Употребление мягкой растительной пищи приводит к проблемам с зубами и челюстями (скученность зубов, их выход из зубного ряда). Твердое мясо создает нагрузку на зубы.

И все же полноценная жевательная нагрузка станет залогом выработки слюны, которая является защитной системой ротовой полости от кариеса и размножения патологических микроорганизмов. При пережевывании грубой пищи, а это именно мясо, происходит механическая чистка зубов от налета — это профилактика кариеса. Особенно это актуально для детей, у которых зубочелюстная система может полноценно развиваться только при наличии полной нагрузки — длительного жевания».

Каковы плюсы и минусы вегетарианской диеты для детей

Переход на растительную диету может иметь как положительные, так и отрицательные последствия.

Профессионалов

  • Вегетарианские диеты включают фрукты, овощи, супы и злаки, чему может быть трудно научить молодых людей и любителей быстрого питания.
  • Вегетарианство побуждает вас более избирательно подходить к еде в целом и выбирать натуральные продукты.
  • Продукты на основе растений менее калорийны, чем продукты на основе мяса, поэтому вегетарианцам легче поддерживать здоровый вес.
  • В рационе будет много продуктов, богатых растительными волокнами, которые очищают организм и стимулируют правильную работу кишечника.

Но при смене типа питания могут возникнуть проблемы.

Против

  • Не понимая принципов вегетарианской диеты, некоторые подростки налегают на выпечку и сладости. Эти продукты богаты быстрыми углеводами, и чрезмерное их употребление угрожает развитию диабета, нарушений обмена веществ, ожирения и других проблем со здоровьем.
  • В условиях долгой русской зимы всегда бывает сложно иметь на столе качественные овощи и фрукты.
  • Чтобы растительная пища обеспечивала ребенка всеми необходимыми витаминами и минералами, необходимо тщательно спланировать диету и сознательно ее придерживаться. Не все подростки могут это делать.

Можно ли детям быть вегетарианцами

Европейские и американские исследования показывают, что уровень здоровья и развития детей-вегетарианцев с рождения не отличается от детей, потребляющих пищу животного происхождения.

Согласно исследованиям Швейцарского управления здравоохранения, Американской ассоциации диетологов, диетических ассоциаций Новой Зеландии, Австралии и Канады, хорошо сбалансированная вегетарианская диета не только подходит, но и полезна для растущего организма.

При этом специалисты не рекомендуют строгое вегетарианство — веганство для детей и подростков. Британский институт питания считает веганскую диету и сыроедение неприемлемыми в подростковом возрасте, поскольку недостаток молока и яиц в рационе может вызвать дефицит белка и кальция.

В нашей стране Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека рекомендует вегетарианскую диету для детей только по назначению врача. Медицинскими показаниями к вегетарианству могут быть болезнь Вильсона-Коновалова, некоторые формы эпилепсии, рассеянный склероз и ряд других заболеваний.

<>

Последствия и польза отказа от мяса

Если говорить об основных проблемах, возникающих при отказе от мяса, то помимо белковой недостаточности при употреблении только растительной пищи человек не получает дополнительных элементов, таких как железо, жирные кислоты омега-3, витамин B12, витамины A и D, кальций, фосфор.

Примерно через полгода появляются первые признаки нарушения функционирования организма при овощной диете. Начинается выпадение волос, кожа становится сухой или, наоборот, воспаленной и раздраженной, ногти становятся ломкими. Часто возникающее чувство легкости и приятной эйфории — не более чем первый симптом анемии.

Кроме того, из-за низкой калорийности рациона возможно похудание, в основном жировых отложений. Для женщин, планирующих стать мамами, это может стать препятствием на пути к желанной беременности.

Что касается детей и подростков, родители которых выбрали этот вариант питания для своих детей, важно строго контролировать потребление белка / аминокислот детьми, чтобы предотвратить задержку физического развития и неврологические дисфункции.

Врачи не рекомендуют полный отказ от мяса. Но вполне допустимо разумное ограничение мясных продуктов в рационе (до 1-2 раз в неделю). Некоторые исследования показывают, что такое питание помогает снизить риск инсульта, сердечного приступа, развития воспалительных и онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.

Чем кормить ребёнка-вегетарианца

При составлении вегетарианской диеты подростку необходимо учитывать, что его организм получает все необходимые для роста и развития витамины и минералы. Особое внимание стоит уделить тем веществам, которые мы обычно получаем с пищей животного происхождения. Согласно рекомендациям ВОЗ, в рационе обязательно должны присутствовать:

  • Белки — это строительные блоки мышц и сухожилий. Они содержатся в зернах, бобовых и различных соевых продуктах. Однако концентрация белка в растительной пище ниже, чем в мясе и рыбе, и она хуже усваивается. Употребление молочных продуктов может решить эту проблему.
  • Цинк необходим для удержания в крови белых кровяных телец, основных клеток иммунной системы. Орехи, бобовые, цельнозерновые, зародыши пшеницы и тофу богаты цинком.
  • Кальций — это строительный материал для зубов и костей. Наибольшее его содержание содержится в молочных продуктах. Если подросток решает отказаться от молока, дефицит необходимо восполнить напитками, обогащенными кальцием, и овсянкой.
  • Железо — один из важнейших микроэлементов, необходимых для мозга, нервной системы и иммунитета. При плохо продуманной диете у детей-вегетарианцев наблюдается дефицит железа. Это связано с тем, что вещества, содержащиеся в бобах и цельнозерновых, мешают усвоению железа. Чтобы растительное железо легче усваивалось, подросток должен получать много витамина С и избегать употребления кальция в течение двух часов после еды. Самыми богатыми железом являются шпинат, чечевица, фисташки и семечки.
  • Жиры — главный источник энергии для тела. Орехи, семена, авокадо, грецкие орехи и подсолнечное масло богаты жирами.
  • Витамин D помогает поддерживать тело в тонусе, отвечает за здоровье мышц, костей, кожи и хорошее настроение. Он вырабатывается в организме под воздействием солнца, и люди в северных широтах часто испытывают его недостаток. Молоко и жирная рыба содержат витамин D, и вегетарианцам рекомендуется принимать его в качестве пищевой добавки D2.
  • Жирные аминокислоты участвуют в синтезе белка. От их потребления зависит функция мозга, здоровье кожи, ногтей и волос. Растительная пища богата аминокислотами омега-6, но омега-3 также необходимы для здоровья глаз и сердечно-сосудистой системы, основным источником которых являются рыба и морепродукты. Вегетарианцы получают его из льняного масла, орехов и сои. Многие также принимают омега-3 в качестве пищевой добавки.
  • Витамин B12, отвечающий за гемоглобин, функционирование нервной системы и обмен веществ, является единственным важным микроэлементом, присутствующим только в продуктах животного происхождения. Его вегетарианцы получают из пищевых добавок и специально обогащенного соевого молока.
Читайте также:  Система питания по Бирхер-Беннеру

10 исследований для вегетарианцев

Специалисты СИТИЛАБ напоминают: если вы придерживаетесь вегетарианской / веганской диеты более 6 месяцев, регулярно выполняйте лабораторные анализы для контроля основных физиологических параметров:

  • 26-20-100 — Железо из сыворотки крови;
  • 95-20-207 — Витамин D: 25-ОН D2 (25-гидроксиэргокальциферол) и 25-ОН D3 (25-гидроксихолекальциферол);
  • 33-20-045 — Витамин B12;
  • 26-20-101 — Железосвязывающая способность сыворотки (TIBC);
  • 11-10-001 — Общий анализ крови (CBC / Diff — 5 фракций лейкоцитов);
  • 26-20-002 — Фосфор;
  • 85-85-001 — Общий анализ мочи;
  • 26-20-001 — Общий футбол.
  • 22-20-002 — Альбумин;
  • 26-20-103 — Ферритин;

Быть здоровым!

Автор:

Бактышев Алексей Ильич, терапевт (семейный врач), врач ультразвуковой диагностики, главный врач Перезвоните мне + Срок сдачи анализов CITOCYT — это значит, что результат будет на следующий день:
(т.е крайний срок срочного цитологического исследования составляет 1 рабочий день, не считая дня забора биоматериала, и результат будет выдан к 23:59 следующего дня после забора).

Исследование cito доступно только для лабораторных регионов. Спасибо! Ваш запрос принят. Внимание: оператор свяжется с вами в течение часа после запроса. Заявки, присланные после 20:00 по московскому времени, обрабатываются на следующий день.
Спасибо, что связались с нами, в ближайшее время с вами свяжется представитель франчайзинга.
Смотрите нашу презентацию.
Скачать презентацию Заполнить заявку невозможно. Предупреждение: обследование могут пройти те, у кого нет признаков простуды и кто не контактировал с людьми, инфицированными COVID-19.

Взрослые и дети

Взрослые и дети

Часто можно услышать, что вегетарианство никоим образом не вредит взрослому, а значит, не вредит и ребенку. Но педиатры с этим не согласны. Прежде всего, организм взрослого и растущего ребенка — это совершенно разные биологические системы. Если взрослый организм может за счет резервов покрывать дефицит каких-то веществ надолго, пока не достигнет «точки кипения», то у детей таких ресурсов и резервов просто нет, организму постоянно нужен настоящий строительный материал.

Более того, все доказательства преимуществ вегетарианства основаны на довольно субъективных ощущениях его приверженцев. Нет больших исследований и научно доказанных фактов о пользе такого питания для детей. Нарушение белкового состава пищи, дефицит витаминов и минеральных компонентов из-за несбалансированности в питании — залог различных заболеваний по мере роста и развития ребенка.

Источники

  • https://externat.foxford.ru/polezno-znat/mozhno-li-detyam-byt-vegetariancami
  • https://citilab.ru/articles/bez_myasa/
  • https://MedAboutMe.ru/articles/chem_opasno_vegetarianstvo_u_detey/
  • https://lenta.ru/articles/2017/04/03/vegans/

[свернуть]
Оцените статью, пожалуйста!
[Оценок: Звезд: ]