Влияние тепловой обработки на продукты питания, основные виды и правила тепловой обработки
Значение тепловой обработки и её влияние на продукты Нагревание пищевых ингредиентов тем или иным способом преследует несколько целей: повысить усвояемость питательных веществ, частично устранить болезнетворные …