Чечевица — польза и вред для организма человека, рецепты приготовления

История и виды

Чечевица — это бобовое растение, которое выращивают как пищевое и кормовое растение. Чечевицу ели еще в древности, она была популярна в Древнем Египте, хлеб из нее клали в гробы умерших. Из Африки он попал в Грецию, где был повседневной пищей простых людей, а затем распространился по Европе. Эти бобы были завезены в Россию только в 12 веке и назывались «саше», от слова «сочные». Сейчас самые большие плантации чечевицы находятся в Индии, Канаде, Турции, Непале, Иране. В Центральной Европе выращивают немного чечевицу, и есть разные виды чечевицы:

• — Красный;
• — зеленый;
• — желтый;
• — зеленый;
• — Коричневый.

10 исследований для вегетарианцев

Специалисты СИТИЛАБ напоминают: если вы придерживаетесь вегетарианской / веганской диеты более 6 месяцев, регулярно выполняйте лабораторные анализы для контроля основных физиологических параметров:

• 11-10-001 — Общий анализ крови (CBC / Diff — 5 фракций лейкоцитов);
• 85-85-001 — Общий анализ мочи;
• 26-20-100 — Железо из сыворотки крови;
• 26-20-103 — Ферритин;
• 26-20-101 — Железосвязывающая способность сыворотки (TIBC);
• 22-20-002 — Альбумин;
• 33-20-045 — Витамин B12;
• 95-20-207 — Витамин D: 25-ОН D2 (25-гидроксиэргокальциферол) и 25-ОН D3 (25-гидроксихолекальциферол);
• 26-20-002 — Фосфор;
• 26-20-001 — Общий футбол.

Быть здоровым!

Автор:

Бактышев Алексей Ильич, терапевт (семейный врач), врач ультразвуковой диагностики, главный врач Перезвоните мне + Срок сдачи анализов CITOCYT — это значит, что результат будет на следующий день:
(т.е крайний срок срочного цитологического исследования составляет 1 рабочий день, не считая дня забора биоматериала, и результат будет выдан к 23:59 следующего дня после забора).

Исследование cito доступно только для лабораторных регионов. Спасибо! Ваш запрос принят. Внимание: оператор свяжется с вами в течение часа после запроса. Заявки, присланные после 20:00 по московскому времени, обрабатываются на следующий день.
Спасибо, что связались с нами, в ближайшее время с вами свяжется представитель франчайзинга.
Смотрите нашу презентацию.
Скачать презентацию Заполнить заявку невозможно. Предупреждение: обследование могут пройти те, у кого нет признаков простуды и кто не контактировал с людьми, инфицированными COVID-19.

Состав и калорийность

Чечевица содержит витамины E, B и PP, каротин, фосфор, кальций, калий, медь, бор, никель, хром, йод, фтор, цинк, марганец, молибден и жирные кислоты омега-3 и омега-6. В то же время бобовые богаты легкоусвояемыми белками. Калорийность 100 грамм продукта составляет 284 ккал. Пищевая ценность:

• — белки — 25 г;
• — жиры — 1,6 г;
• — углеводы — 46,5 г.

© Depositphotos / Чечевица ручной работы
© Depositphotos / Чечевица ручной работы

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (разрешено 2 столовые ложки в день, желательно растительное масло, льняное масло) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, обычно свинину и курицу
• копчености, колбасы, колбасы, колбасы
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенья, джемы
• конфеты, шоколад (если очень хочется — 1 4 плитки темного шоколада с содержанием какао 70-90%)
• выпечка, торты и другие сладости
• печенье, кондитерские изделия
• мороженое
• сладкие напитки (кока-кола, фанта и т д)
• алкогольные напитки (разрешено 250 мл красного сухого вина, 50-100 мл водки — максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключено!!!

допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, приготовление на пару, гриль, сковорода), тем более без добавления жира. Старайтесь пользоваться посудой, позволяющей готовить пищу без добавления жира (чайник, специальные кастрюли, духовка, гриль).

Полезные свойства чечевицы

Эти бобовые очень питательны и снабжают организм множеством витаминов и минералов, но при этом легко усваиваются.

«Чечевица занимает второе место по содержанию белка среди других бобовых, — сказала РИА Новости диетолог Вероника Хованская». А при употреблении с зерновыми, такими как коричневый рис, они будут давать белки того же качества, что и красное мясо, только более здоровые. Кроме того, чечевица богата клетчаткой (одна порция обеспечивает около 30% дневной нормы) — это помогает уменьшить количество » «плохой» холестерин и для улучшения работы пищеварительной системы. Содержащиеся в продукте калий, фолиевая кислота и железо также обладают множеством полезных свойств. Калий нейтрализует вредное действие соли и снижает артериальное давление. Фолиевая кислота защищает сердце и поддерживает образование красных кровяных телец в организме. Железо помогает снять усталость».

Молоко

Польза молока неоценима, поскольку оно содержит кальций, необходимый для здоровья костей. Но в то же время он действует как продукт, вызывающий образование камней в почках. Это касается людей с повышенным риском мочекаменной болезни. Желательно ограничить количество молочных продуктов, так как большая часть кальция выводится с мочой, а избыток кальция увеличивает вероятность образования камней в почках.

Есть ли подозрение на мочекаменную болезнь? Свяжитесь с Национальным центром урологии. Вам будет назначено исследование, необходимое для постановки правильного диагноза и правильного лечения. При ранней диагностике камней есть шанс справиться с ними без хирургического вмешательства.

18 марта 2021 г

Акопян Гагик Нерсесович — врач-уролог, онколог, доктор медицинских наук, врач высшей категории, профессор кафедры урологии Первого Московского государственного медицинского университета имени М.В. Сеченов

Все публикации…

Последствия и польза отказа от мяса

Если говорить об основных проблемах, возникающих при отказе от мяса, то помимо белковой недостаточности при употреблении только растительной пищи человек не получает дополнительных элементов, таких как железо, жирные кислоты омега-3, витамин B12, витамины A и D, кальций, фосфор.

Примерно через полгода появляются первые признаки нарушения функционирования организма при овощной диете. Начинается выпадение волос, кожа становится сухой или, наоборот, воспаленной и раздраженной, ногти становятся ломкими. Часто возникающее чувство легкости и приятной эйфории — не более чем первый симптом анемии.

Кроме того, из-за низкой калорийности рациона возможно похудание, в основном жировых отложений. Для женщин, планирующих стать мамами, это может стать препятствием на пути к желанной беременности.

Что касается детей и подростков, родители которых выбрали этот вариант питания для своих детей, важно строго контролировать потребление белка / аминокислот детьми, чтобы предотвратить задержку физического развития и неврологические дисфункции.

Врачи не рекомендуют полный отказ от мяса. Но вполне допустимо разумное ограничение мясных продуктов в рационе (до 1-2 раз в неделю). Некоторые исследования показывают, что такое питание помогает снизить риск инсульта, сердечного приступа, развития воспалительных и онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.

Чечевица для повышения потенции: влияние и рецепты

Чечевица используется для потенции как источник генистеина. Это натуральный изофлавоновый фитоэстроген, который обычно содержится в растительных продуктах, таких как соя, чечевица и нут. Генистеин, как и другие фитоэстрогены, обладает способностью имитировать или прерывать биосинтетический путь эстрадиола.

Результаты зарубежных исследований показывают, что генистеин увеличивает количество свободного тестостерона и дегидроэпиандростерона (ДГЭА), но снижает уровни эстрона и эстрадиола.

Следовательно, возможно изменение гормонального фона мужчины, что влияет на потенцию и приводит к снижению риска рака простаты.

Цинк — это микроэлемент, необходимый для поддержания физиологических и клеточных процессов, таких как развитие, рост, сборка и активность всех структурных белков в организме. Исследования показывают, что у мужчин с дефицитом цинка также наблюдается недостаток выработки андрогенов в организме. Он снижает скорость распада тестостерона и его превращения в эстроген.

Семена можно есть замоченными, проросшими, вареными, жареными и запеченными, причем наиболее распространенным методом приготовления является кипячение. Время приготовления варьируется от 10 до 40 минут в зависимости от сорта; он короче для мелких сортов, таких как красная чечевица. Его также можно использовать для выпечки хлеба, так как он обладает высокими эмульгирующими свойствами и хорошо прилипает.

Рецепт чечевичного супа с помидорами

Помидор, морковь и лук нарезать кубиками, чеснок измельчить чесночным прессом. Влейте оливковое масло и ингредиенты. Как только овощи обжарятся, добавьте помидор, затем добавьте промытую чечевицу, залейте все куриным бульоном, приправьте и приправьте солью. Готовьте суп на слабом огне 25 минут, затем взбивайте блендером, пока он не станет кремообразным. Рецепт кулинарный, а не лечебный, поэтому вы можете использовать его в любое время, когда захотите. В целом это положительно скажется на потенции.

Возможные побочные эффекты

Чечевица — полезный ингредиент для человека. Но чрезмерная тяга к пище может вызвать метеоризм, а частое употребление этих бобов без достаточного водного баланса может вызвать запор. Нежелательно увлекаться фасолью и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в обостренной форме. Чечевица содержит чрезвычайно высокую концентрацию молибдена. И это вещество, употребляемое регулярно и в больших дозах, иногда вызывает артрит 8 .

Не кормите чечевицей и домашних животных. Этот продукт может вызвать брожение и повышенное газообразование, а в некоторых случаях даже привести к смерти.

Вред чечевицы и противопоказания

Чечевицу не рекомендуется включать в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дисбактериозе, подагре. «Продукт имеет побочные эффекты при употреблении в неразумных количествах», — сказал диетолог».

Польза и вред чечевицы для женщин

Чечевица содержит аминокислоту триптофан, которая влияет на улучшение настроения, благодаря чему может регулировать его, что особенно важно во время ПМС и менопаузы после 55 лет. В эти периоды богатый витаминно-минеральный комплекс также благотворно влияет на организм, притупляя симптомы. Кроме того, чечевица полезна женщинам во время беременности, так как содержит фолиевую кислоту, которая способствует правильному развитию плода. Вред бобовых в том, что они могут вызвать аллергию, а переедание может нарушить работу сердца из-за большого количества калия.

Как выбрать и хранить

Чечевицу можно продавать целиком или мелко, но на зернах не должно быть пятен или повреждений.

Правильный выбор бобовых культур по душе: зеленый сорт больше похож на гречку и готовится дольше, красные зерна не имеют ярко выраженного вкуса и закипают за 15 минут, а коричневые зерна сохраняют свою лучшую форму и имеют стойкий ореховый запах.

Для пюре и соусов лучше брать красный сорт, для круп, гарниров — коричневый, а для добавления в салаты — зеленую чечевицу.

Храните чечевицу в тканевом пакете или картонной коробке в прохладном и вентилируемом месте. При хорошей сохранности продукт может храниться в варке 9-10 месяцев.

вернуться к содержанию ↑

Диета при интерстициальном цистите

При этом заболевании в мочевом пузыре возникает воспалительный процесс, не связанный с инфекцией. Появляются боли внизу живота, постоянное желание помочиться с выделением небольших объемов мочи. 90% заболевших составляют женщины.

Оливковое масло

Еще один хороший источник MUFA — оливковое масло.

Чтобы улучшить здоровье сердца, попробуйте употреблять 2 столовые ложки (23 г) оливкового масла в день, заменяя другие жиры. Вы можете обжарить овощи на оливковом масле, добавить их в маринад или смешать с уксусом, чтобы заправить салат. При жарке мяса используйте оливковое масло вместо сливочного.

И авокадо, и оливковое масло содержат много калорий, поэтому не ешьте больше рекомендованного количества.

Кофеин

Продукты, вызывающие образование камней в почках, включают кофе и напитки с кофеином. Это вызывает выведение кальция из костей, который затем откладывается в мочевом пузыре и мочеточнике. Эта связь подтверждена клиническими исследованиями. Когда в день употребляется более 3 чашек кофе, концентрация соединений кальция в выводимой моче значительно увеличивается через несколько дней. Он также содержит цитраты, магний и другие вещества, участвующие в образовании камней. Если после употребления кофе появляется боль в области поясницы, это может свидетельствовать о том, что процесс камнеобразования уже начался.

Польза чечевицы для здоровья мужчин

Чечевица для мужчин полезна тем, что нормализует кровоток и очищает сосуды, что улучшает потенцию. Он также уменьшает воспаление в предстательной железе, что может помочь при простатите, а высокое содержание белка способствует росту мышц. При чрезмерном употреблении продукта есть вероятность нарушения функции почек, пищеварения и камнеобразования.
17 февраля 2010 г., 14:30 Рис, чечевица и шампиньоны: нежирное армянское блюдо за 30 минут. Чал-плов, изобретенный шеф-поваром армянского ресторана Аржаном Паносяном, можно приготовить всего за полчаса. Особенность блюда в том, что ингредиенты внутри не перемешиваются.

Диета при простатите – воспалении предстательной железы

При этом заболевании поражается предстательная железа, расположенная под мочевым пузырем у мужчин. Поскольку он покрывает уретру со всех сторон, наблюдается простатит, задержка мочи и болезненное мочеиспускание. Может быть боль внизу живота, отдающая в прямую кишку и жар. Выделенная моча часто содержит примеси гноя.

При этом заболевании следует избегать продуктов и напитков, содержащих перец чили, алкоголь и пшеницу. Все они затрудняют мочеиспускание.

Хороший эффект дает безглютеновая диета, при которой из рациона исключаются продукты, содержащие белки глютена, входящие в состав многих злаков. Пациентам следует выбирать безглютеновый хлеб, крупы, крупы и другие злаки.

Пейте достаточно воды и ешьте продукты, богатые клетчаткой и цинком. В качестве напитка предпочтительнее травяной чай.

БАДы, содержащие цинк, полезны пациентам с хроническим простатитом. В ходе исследований было установлено, что употребление 220 мг / сут сульфата цинка уменьшает боль, устраняет нарушения мочеиспускания и другие симптомы простатита. Цинк входит в состав спермы, поэтому биологически активные добавки улучшают показатели спермограммы.

Польза чечевицы при беременности и грудном вскармливании

Польза круп при беременности очевидна. В первую очередь помогает наладить работу пищеварительного тракта. Помогает наладить процесс кроветворения и способствует нормальному развитию плода, благодаря витамину PP. Избавиться от изжоги и запора поможет чечевица.

А содержащаяся в продукте фолиевая кислота незаменима для развития нервной и костной системы малыша.

И самое главное, чечевица — легкоусвояемый углевод. По этой причине он очень подходит для питания кормящей мамы. Однако, если мать не употребляла этот вид бобов до рождения ребенка, их следует вводить в рацион с большой осторожностью. В этом случае чечевица может вызвать несварение желудка, причем не только у матери, но и у малыша.

Польза и вред чечевицы в питании

Исследования показывают, что чечевица полезна при диабете. Как правило, он лечит организм благодаря растительным белкам, дает энергию, улучшает работоспособность, настроение и помогает противостоять стрессу.

Красная чечевица

Благодаря богатому химическому составу красная чечевица укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма инфекциям, нормализует пищеварительную деятельность, обладает антиоксидантной активностью и нейтрализует свободные радикалы, восстанавливает функцию печени и снижает уровень сахара. Кроме того, фасоль положительно влияет на здоровье глаз, очищает лицо от прыщей, помогает при запорах и диарее, укрепляет сосуды. Красная чечевица может навредить людям с индивидуальной непереносимостью, дискинезией желчевыводящих путей, желчнокаменной и мочекаменной болезнью, язвой желудка, геморроем, подагрой.

Зеленая чечевица

Белки, которыми богата зеленая чечевица, хорошо усваиваются организмом и содержат много незаменимых аминокислот. Также в нем много витаминов группы В, которые положительно влияют на иммунитет, активно участвуют в работе мышц и клеточного метаболизма, нормализуют работу нервной системы. В некоторых случаях фасоль противопоказана людям с проблемами пищеварения, заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Продукт следует вводить в рацион постепенно, чтобы не было дискомфорта в желудке.

Желтая чечевица

Желтая чечевица отличается тем, что разваривается быстрее других сортов. Фасоль полезна при анемии, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, укрепляет кости, ногти и волосы, улучшает пищеварение благодаря клетчатке и насыщает организм незаменимыми белками и аминокислотами. Продукт хорошо адаптируется к диете и полезен беременным. Его вред заключается в том, что желтая чечевица может вызвать метеоризм, мочекислый диатез, обострение язвы желудка, гастроэнтероколит, хронический колит.
2 марта, 6:34 Назван самый полезный суп

Коричневая чечевица

Коричневую чечевицу нужно добавлять в рацион при депрессии, нервных расстройствах, сахарном диабете, камнях в почках. В целом он насыщает организм белками, витаминами и минералами. Противопоказания к приему: метеоризм, подагра, нарушение обмена веществ, кисло-мочевой диатез, проблемы с желудочно-кишечным трактом, заболевания желчевыводящих путей, поджелудочной железы, воспалительные процессы в желудке и кишечнике.

Каша из чечевицы

Чечевичная каша помогает успокоить нервную систему благодаря входящему в ее состав триптофану, а также повышает устойчивость к стрессам и нормализует психоэмоциональный фон. Благодаря витаминам и минералам, входящим в состав фасоли, они повышают иммунитет, очищают сосуды от холестерина, повышают гемоглобин, работоспособность, придают энергию и снижают вероятность развития сердечных заболеваний. Продукт нельзя употреблять людям с дисбактериозом, синдромом раздраженного кишечника, ревматизмом, подагрой, панкреатитом, геморроем:

• — репчатый лук — 1 шт.;
• — морковь — 1 шт.;
• — чечевица красная — 200 г;
• — перец черный свежемолотый — щепотка;
• — солить по вкусу;
• — порошок карри — 1 ч л.;
• — масло подсолнечное — 2-3 ст л.;
• — вода — 200-300 мл.

Способ приготовления: лук и морковь нарезать и обжарить на сковороде, затем промыть чечевицу и добавить к овощам вместе со специями. После этого налить в кастрюлю немного воды и варить смесь 20 минут на медленном огне под крышкой. © Depositphotos / lenyvavsha Чечевичный суп
© Depositphotos / lenyvavsha Чечевичный суп

Суп из чечевицы

Помимо благотворного воздействия на иммунную систему, сердце и сосуды, чечевичный суп активизирует мозговую деятельность, улучшает память, внимание и концентрацию. Помогает при запорах, ускоряет обмен веществ, выводит шлаки и шлаки, придает энергию, хорошо адаптируется к диете. Но при злоупотреблении продуктом могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом, расстройство желудка и газообразование. С осторожностью следует употреблять чечевицу при панкреатите, подагре, заболеваниях ЖКТ:

• —Чевица — 1 стакан;
• — Пшеница или булгур — 0,5 стакана;
• — репчатый лук — 1 штука;
• — Томатное пюре — 1 ст. Л.;
• — говяжьи кости для бульона — 1-2 шт;
• — сливочное масло — 1 ст л.;
• — Фирменное блюдо: перец, перец грубого помола, мята сушеная, тимьян, соль — по вкусу.

Способ приготовления: сначала нужно отварить бульон, затем растопить в емкости для супа кусочек сливочного масла и обжарить над ним лук. Бульон в другой емкости доводят до кипения и смешивают стакан с томатной пастой, добавляя ее к овощу. После этого смесь необходимо отварить и посолить. Чечевицу и крупу промыть и добавить в суп, сбрызнуть остальным бульоном. Варить до готовности на медленном огне — зерна должны стать мягкими.
29 июня 2011 г., 17:37 Наука Французские власти рекомендуют не есть проросшие семена Французские власти рекомендуют не есть проросшие семена из-за риска заражения бактерией E coli (Escherichia coli), сообщило в среду агентство Франс. Пресс со ссылкой на совместное заявление от Генерального директората по конкуренции, потреблению и борьбе со злоупотреблениями и мошенничеством (DGCCRF) и Генерального директората здравоохранения (DGS).

Пророщенная чечевица

Проросшая чечевица содержит витамины A, B, PP и E, а также йод, кальций, железо, магний, бор и жирные кислоты. Благодаря этому продукт улучшает состояние волос и кожи, положительно влияет на иммунитет, пищеварение, мочеполовую систему и обменные процессы. Кроме того, он противопоказан людям с желудочно-кишечными заболеваниями, продукт раздражает стенки кишечника и вызывает увеличение газообразования. Также нельзя принимать пророщенные бобы при подагре.

Применение в масках для кожи лица

Чечевица позволяет устранить мелкие морщинки, улучшить цвет лица, сделать кожу упругой и здоровой. Это возможно благодаря богатому витаминному составу продукта.

Рецепты приготовления масок на основе чечевицы:

• Восстанавливающая маска. Для его приготовления вам понадобится разнообразная зеленая чечевица. Продукт перемалывается в кофемолке и смешивается со сметаной в равных пропорциях. Нанесите маску на лицо на 20 минут, после чего снимите ее ватным тампоном, смоченным в заварке.

• Чтобы избавиться от жирного блеска, готовится маска на основе меда, яичного белка и отварной чечевицы. Все компоненты смешивают и наносят на кожу на 15 минут. По истечении указанного времени необходимо смыть состав водой.

• Увлажняющая маска. Для его приготовления отваривают чечевицу, в которую добавляют теплое молоко и оливковое масло. Нанесите маску на лицо на 20 минут, затем смойте водой.

Польза чечевицы для организма человека

Чечевица — природный источник многих полезных веществ, поэтому благотворно влияет на человеческий организм, например:

• укрепляет иммунную систему;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• укрепляет и защищает стенки артерий от образования тромбов;
• предотвращает возникновение и развитие ожирения и сахарного диабета;
• имеет низкий гликемический индекс;
• отлично утоляет чувство голода и надолго дарит ощущение сытости;
• способствует восстановлению мышечной ткани после интенсивных физических нагрузок;
• предотвращает появление мышечной боли после силовых тренировок;
• улучшает кровообращение;
• снижает уровень «плохого» холестерина в крови;
• нормализует работу головного мозга;
• улучшает память;
• нормализует работу кишечника;
• помогает избавиться от запора;
• выводит из организма шлаки и шлаки;
• улучшает зрение;
• предотвращает образование и развитие рака (толстой кишки, груди и так далее);
• стимулирует выработку клеток, разрушающих метастазы;
• нормализует обменные процессы в организме;
• положительно влияет на состояние кожи, избавляет ее от сухости, защищает от негативного воздействия ультрафиолета;
• борется со свободными радикалами, предотвращает возникновение и развитие атеросклероза.

Польза чечевицы для организма мужчины

Чечевица благотворно влияет на работу предстательной железы. Если представитель сильного пола регулярно ест коричневые или красные сорта чечевицы, он легко избавится от воспаления в предстательной железе. Если сочетать этот продукт с лекарствами, можно улучшить кровообращение в области паха, тем самым значительно снизив риск простатита.

Чечевица улучшает работу кровеносной системы, очищает и укрепляет стенки сосудов, поэтому ее регулярное употребление позволяет мужчинам избавиться от проблем с эрекцией. Ваша сексуальная жизнь резко улучшится!

Введение в рацион этого представителя семейства бобовых способствует выработке прогестерона, тестостерона и эстрогена — гормонов, недостаток которых приводит к тому, что мужской организм перестает нормально функционировать.

Польза чечевицы для организма женщины

Чечевица обладает выраженным антиоксидантным действием. Он помогает женскому организму бороться со свободными радикалами и замедляет естественный процесс старения. Кожа становится мягкой и эластичной, а риск появления прыщей, черных точек и любого типа воспалений значительно снижается. Чечевица положительно влияет на состояние волос и ногтей.

В чечевице содержится клетчатка, которая наполняет желудок, снижает аппетит, замедляет всасывание углеводов в кровь, надолго дает ощущение сытости и помогает сбросить пару лишних килограммов.

Бобы содержат большое количество железа, дефицит которого в женском организме может возникнуть в дни осторожности. Если в организме ощущается нехватка железа, то женщина вне зависимости от возраста и рода занятий становится вялой, апатичной, раздражительной, уставшей и подавленной. Чечевица борется с плохим настроением, помогает избавиться от хронической усталости, депрессии и нервного напряжения, наполняет организм силой и энергией. Регулярное употребление чечевицы может помочь облегчить симптомы менопаузы.

Фолиевая кислота, содержащаяся в чечевице, предотвращает возникновение и развитие рака груди.

Чечевица при беременности

Беременным женщинам и кормящим матерям часто не хватает железа и фолиевой кислоты. В чечевице достаточно железа и фолиевой кислоты, чтобы насытить женский организм в интересном положении. Фолиевая кислота сводит к минимуму риск преждевременных родов и предотвращает развитие патологий сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и нервной трубки у малыша в матке.

Как правильно варить чечевицу?

Чтобы правильно приготовить чечевицу и получить от готового блюда максимальную пользу, фасоль сначала необходимо тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить пыль и мусор. Чечевица хорошего качества должна быть однородной по цвету, цельной, сухой, чистой и твердой. В магазинах товар продается оптом или фасованным.

Надо ли чечевицу замачивать или можно сразу начать отваривать? Ответ зависит от выбранного сорта. Зеленую чечевицу сначала замачивают на 1-2 часа, а затем варят около 40 минут (время начинается после закипания воды). Специалисты рекомендуют замачивать коричневую чечевицу на 45-60 минут и варить около 30-35 минут. Красную чечевицу замачивать не нужно, ее готовят всего 15-20 минут.

Не забывайте, что вода, в которой вы будете варить фасоль, должна быть в 2 раза выше, чем у чечевицы. Если вы хотите приготовить 1 стакан фасоли, возьмите 2 стакана чистой холодной жидкости или жидкости комнатной температуры. Прежде чем вода закипит, чечевицу нужно сварить на среднем огне, а после закипания — на медленном. Не закрывайте кастрюлю крышкой и не забудьте стереть пену.

В конце посолите, иначе чечевице потребуется больше времени, чтобы достичь желаемого состояния. Время от времени помешивайте фасоль в кастрюле, чтобы она не подгорела. Для улучшения вкуса чечевицы можно смело дополнять ее приправами и специями, овощами или зеленью.

Противопоказания и вред

Хотя чечевица — очень полезный продукт, некоторым людям все же приходится отказываться от ее употребления. Специалисты категорически запрещают введение фасоли в рацион тем людям, у которых диагностирована подагра и определенные заболевания почек. Дело в том, что чечевица содержит в своем составе пурины, из-за которых мочевая кислота может накапливаться в организме. Также необходимо отказаться от этого продукта людям, страдающим мочекислым диатезом, некоторыми заболеваниями суставов, мочеполовой и сердечно-сосудистой систем.

Людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом, желчным пузырем, поджелудочной железой, геморроем, следует с особой осторожностью употреблять чечевицу, так как она может вызвать дискомфорт в желудке и спровоцировать процессы брожения.

Чечевица снижает усвоение некоторых питательных веществ, поэтому не злоупотребляйте ими. 1-3 раза в неделю — лучший вариант для употребления чечевицы.

Читайте также: Нут или нут: польза и вред для здоровья организма

Если вы обнаружили ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Наш канал: Яндекс Дзен

• Ярлык
• Дары природы
• Другой

Предыдущая запись Кальций в растительной пище: фруктах, овощах, семенах, орехах, специях и травах Следующая запись Коричневый рис: польза и вред для организма, в отличие от белого риса
Юля «Это банально, но суть в следующем: тогда тебе будет хорошо, когда ты сам хороший. Хорошо? Вернее, честно. Нечестно по уголовному кодексу — я могу украсть могилу, взять медь у мертвеца глаз, если тебе нужны деньги, чтобы скрасить свою жизнь, ты должен быть честен с самим собой»

Рекомендуем

eCacklComments для рекламы сайта

Интересные рецепты приготовления

Проросшие бобовые могут быть уместным дополнением к любому салату, а простая чечевичная каша — отличный гарнир к любому мясному блюду.

Есть и другие рецепты полезных и вкусных блюд из чечевицы.

вернуться к содержанию ↑

Постный супчик

Нежирный суп с чечевицей готовим вместе с программой Test Purchase»:

вернуться к содержанию ↑

Суп-пюре

Самый простой способ сделать чечевицу — отварить красную разновидность в течение 15 минут. На 250 грамм крупы нужно взять 1 литр воды.

Блюдо посолить, добавить карри и перец чили, можно добавить тмин в конце приготовления. В пюре можно добавлять жареный лук и морковь.

вернуться к содержанию ↑

Чечевица для похудения

Чечевица — это хорошо известный диетический продукт, который, обладая довольно высокой калорийностью, помогает похудеть благодаря высокому содержанию белка. Благодаря питательным веществам, входящим в состав продукта, в организме нормализуются обменные процессы, улучшается пищеварение, а высокое содержание клетчатки способствует длительному ощущению сытости. Кроме того, чечевица насыщает организм необходимыми витаминами и минералами, дефицит которых может возникнуть при похудании. Вы можете употреблять продукт в любое время, даже за ужином, так как фасоль легко переваривается, но злоупотреблять ею не стоит.

Употребление чечевицы в лечебных целях

Крупа используется для лечения мочекаменной болезни. Для отвара готовится 200 г продукта на один литр и кипятится 30 минут. После этого весь состав делится на 3 части и принимается до еды, за полчаса.

В народной медицине также известен рецепт, позволяющий справиться со злокачественными опухолями. Для изделия запекайте столовую ложку чечевичной муки и соцветия картофеля (сушеные) в полулитре кипятка. Смесь настаивается в эмалированной посуде 3 часа и принимается трижды в день по 4 ст.

Для заживления ран чечевичную муку смешивают с яичным желтком, смесь прикладывают к ране и накладывают на нее повязку.

Применение в медицине

В официальной медицине чечевица не используется, но применяется в народной медицине. Зарубежные исследования указывают на его полезные свойства при сахарном диабете за счет снижения уровня сахара в крови. Кроме того, он считается продуктом, который помогает от стрессов, улучшает настроение, нормализует работу мочеполовой системы и повышает иммунитет. Чечевицу полезно включать в рацион тем, кто занимается спортом, сидит на диете или является вегетарианцем. © РИА Новости / Анна Людковская Рагу из чечевицы, овощей и бекона
© РИА Новости / Анна Людковская Рагу из чечевицы, овощей и бекона

Грецкие орехи, миндаль и другие орехи

Грецкие орехи, миндаль и другие древесные орехи могут повысить уровень холестерина. Грецкие орехи, богатые моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, также помогают поддерживать здоровье сосудов.

Ежедневное употребление горсти любых орехов (миндаль, фундук, арахис, пекан, кедровые орехи, фисташки, грецкие орехи) может снизить риск сердечных заболеваний. Выбирая орехи, убедитесь, что в них нет соли или сахара.

Все орехи калорийны, поэтому горсти (40-45 г) будет достаточно. Чтобы избежать переедания и набора веса, замените продукты с высоким содержанием насыщенных жиров орехами. Например, вместо сыра, мяса или гренок добавьте в салат горсть грецких орехов или миндаля.

Чечевица в кулинарии

Чечевица, в отличие от гороха и нута, готовится быстро — 30-40 минут. Можно приготовить кашу на завтрак и супы на обед. Пророщенную фасоль добавляют в салаты, заправляют специями и лимонным соком. Чечевицу также можно использовать для приготовления сладких блюд, например, шоколадных трюфелей (с шоколадным кремом). Также из него делают блины, кексы, котлеты, паштеты. При варке лучше всего залить кипятком, чтобы фасоль не вскипела.

Как правильно выбрать

Упаковка чечевицы должна быть без слез, перед покупкой нужно уточнить дату производства: не обязательно брать продукт, у которого скоро истечет срок годности. Кроме того, на упаковке не должно быть конденсата, посторонних частиц, бобы должны быть одинакового размера и однородного цвета. Продукт низкого качества, напротив, отличается наличием в упаковке пыли и насекомых.

Способы употребления

Многие опытные кулинары придерживаются мнения, что для приготовления чечевицы не нужно предварительное замачивание: при длительной варке продукт имеет свойство хорошо развариваться. Чечевицу можно сочетать с мясом, рыбой или птицей, подают с овощами, добавляют специи и даже грибы. Из чечевичной муки делают лепешки, блины и блины, муку добавляют при выпечке хлеба, а также используют в процессе приготовления крем-супа.

Если вы страдаете заболеванием желудка или кишечника, то есть чечевицу можно только в хорошо сваренном виде. Каша, приготовленная из этого бобового продукта, лучше всего усваивается организмом. Также супы из чечевицы можно употреблять при нарушении процессов пищеварения. Их варят с овощами, затем чечевицу и овощи растирают в блендере. Также такое питание подходит тем людям, которые страдают заболеваниями печени, диабетом или панкреатитом. Для здоровых людей такие блюда тоже полезны, так как они легкие, низкокалорийные и быстро усваиваются.