08.12.2022
kak-stat-vegetariancem-prakticheskie-sovety-2

Как стать вегетарианцем: практические советы

Мясоедение и сигареты: есть ли общее?

Девушка с сигаретой в руке, фото
Поначалу отказ от мяса может вызвать тягу к сигаретам.

Может быть, вы однажды бросили курить и не понаслышке знаете, что маниакальная тяга к никотину — это не столько физическая проблема, сколько психологическая. Да, в какой-то степени организм «требует» от вас суточной дозы яда и сигнализирует об этом «опухшими ушами», то есть недомоганием.

Но в большинстве случаев воздержание возникает из-за того, что вам нужно выйти из своей зоны комфорта, даже если она настолько нездорова, чтобы изменить свои привычки, возможно, свое окружение. Ведь быть сильным в нас нереально: «Что скажут люди?».

Я знаю, о чем пишу, так как в 2007 году я бросил курить после 8 лет сигаретного плена. За это время я сделал много попыток избавиться от зависимости, но безуспешно — так что моя психологическая зависимость от сигарет, а точнее, к курильщикам вокруг меня, была очень сильной.

Тогда курили все в моем окружении: мои друзья, мои тогдашние молодые, мои одноклассники, а затем мои коллеги. И однажды я понял, что не могу даже поговорить по душам с человеком без сигареты в руке.

Когда я понял, что это не желание моего тела, сразу стало легче.

Я просто решила выделиться из окружения, пойти, так сказать, против толпы, даже если в тот момент были близкие ей люди. Я не переставал общаться с друзьями, просто просил их уйти, когда они решили закурить, или я ушел сам. Я не испортил отношений с коллегами и все же вышел с ними, но не курить, а пить чай или грызть семена. А с молодым человеком проблем не было — вскоре мы с ним расстались, так как я увлеклась здоровым образом жизни и интересы стали другими.

Кстати, после меня бросили курить весь наш офис, а потом еще пара моих дорогих друзей. Что я делаю? То же самое и с вегетарианством — вам не нужно разрывать все социальные связи и что-то доказывать. В крайнем случае они исчезнут сами по себе, со временем, и это будет для вас абсолютно безболезненно. Главное — строго придерживаться выбранного курса, но эта задача уже усложняется.

Вернуться к содержанию

Эмоциональная подготовка к вегетарианству

Самая сложная часть вегетарианства — это привязанность к пище. Согласно научным исследованиям в области нейрохирургии, привычки остаются в мозгу навсегда. От них можно отказаться, только приобретя новые привычки. В основе привычки лежат синапсы, движущиеся по сформированной траектории, а также то, как мы относимся к различным факторам нашей жизни. Чтобы легче было соблюдать вегетарианскую диету, нужно эмоционально подготовиться к ней.

Разнообразное меню

Многие люди беспокоятся, что вегетарианство — это употребление только одной травы. На самом деле ситуация иная. В меню много вкусных и разнообразных блюд. Особенно богата индийская кухня, в которой упор сделан на фрукты с овощами, зеленью и специями. Есть полезные рецепты кулинарных диет на кухнях и в других странах:

  • государства Ближнего Востока.
  • Китай;
  • Тайвань;

Ознакомившись с этническими продуктами, специями и способами их приготовления, возможность насытить меню вкусными вегетарианскими блюдами значительно возрастет, и не возникнет проблем с тем, что хочется мяса. Однозначности в питании точно не будет.

Как стать вегетарианцем: советы для начинающих

Итак, если вы твердо укоренились в своем желании перейти на вегетарианскую диету, вам обязательно понадобится наш совет.

Белок для вегетарианцев

Совершенно естественный вопрос для перешедших на вегетарианство — где найти белки, без которых организм не может обойтись. На самом деле замена животных белков вполне возможна. На самом деле, в вегетарианском меню есть множество источников белка, из которых организм может получать необходимое количество белка.

Белок для вегетарианцев

Белок важен по многим причинам. В первую очередь это источник незаменимых кислот, необходимых для функционирования организма. К тому же белки позволяют восстановить мышцы, позволяют человеку быстрее набираться сил. Вегетарианцам же стоит обратить внимание на следующие продукты, богатые белком:

  • Черная фасоль богата белком и клетчаткой.
  • Квиноа — это полноценный источник белка со всеми необходимыми организму аминокислотами. Эта крупа питательна и очень полезна.
  • Орехи, ореховое масло — источник белка и полезных мононенасыщенных жиров.
  • Брокколи низкокалорийный и относительно богат клетчаткой и белком.
  • Чечевица — источник фолиевой кислоты.
  • Горох, белая фасоль, фасоль — способствуют снижению холестерина, насыщают организм растительными белками.
  • Изготовлен из сои, особенно соевого молока: в стакане этого продукта содержится около 8 г белка. Также рекомендуется употреблять тофу, который по сути является универсальной пищей.

Все эти продукты следует сочетать с другими вегетарианскими продуктами.

Почему люди становятся вегетарианцами

Вот основные причины, по которым люди становятся вегетарианцами.

Польза для организма

Многие считают такой образ жизни полезным для организма. Иногда такая позиция основана на псевдонаучной информации: вегетарианство принесет пользу не всем, а некоторым может серьезно навредить. При выборе такой диеты нужно посоветоваться с врачом.

Медицинские показания

Иногда врачи прописывают пациентам диету без мяса. Однако полностью вегетарианская диета сегодня прописывается редко — куриную грудку или рыбу на пару может съесть практически любой. Самым известным вегетарианцем по медицинским показаниям является писатель Франц Кафка, страдавший от проблем с пищеварением.

Фотография: Pexels
© Pexels

«Есть категории людей, которым вредна даже капля молока», — добавляет Шарифуллина. — Это люди с редкими генетическими заболеваниями, нарушающими белковый обмен. Для них важно сократить или исключить пищу животного происхождения. Они вообще не могут потреблять белок, так как продукты распада могут привести к злокачественным преобразованиям в печени. А если они будут придерживаться безбелковой вегетарианской диеты, они могут гарантировать себе безопасную жизнь. К таким заболеваниям относятся наследственная тирозинемия 1 типа и нарушение обмена мочевины».

Религия

Буддизм, индуизм, джайнизм и христианские учения адвентистов седьмого дня считают отказ от плоти добродетелью. Некоторые христианские и иудейские проповедники благосклонно относятся к этой диете. Среди последователей религий Нью Эйдж есть много вегетарианцев и веганов, например, Харе Кришна и современные язычники.

Этика гуманного обращения с животными

Идея о том, что животные не заслуживают жестокого обращения и смерти, чтобы накормить людей, все больше и больше распространяется по всему миру.

Экология

Мясная промышленность очень вредна для окружающей среды, поэтому массовое вегетарианство полезно для планеты. Животноводство использует 80% всей земли, но только 17% всей пищи. Для производства фрикаделек из говядины требуется 1695 литров воды. Животноводческие фермы являются крупнейшими производителями парниковых газов и загрязнителей воды. 1 По оценкам Организации Объединенных Наций, если каждый американец заменит каждый третий говяжий бургер, который они едят, овощным, это будет эквивалентно исчезновению 12 миллионов на машине от дорог 2.

Политика

С середины XIX века вегетарианство было популярно среди представителей левого крыла (большевики и советские коммунисты обошли эту тенденцию).

Сегодня отказ от животной пищи на Западе очень распространен среди сторонников прогрессивных идеологий. Напротив, потребление мяса все чаще ассоциируется с традиционализмом и консерватизмом. Например, бразильский альянс ультраправых законодателей и лоббистов называется «Говядина, Библия, Пули».

Фотография: Pexels
© Pexels

Шаг 1: Сокращаем мясо в рационе

Как правильно стать вегетарианцем? Переход начинается постепенно. Если вы привыкли есть мясо несколько раз в день, позвольте ему начинать только с одного приема пищи. Потом раз в два-три дня. Через некоторое время — раз в неделю. Вместо мяса добавьте в меню плотные и сытные первые блюда: бобовые, крупы, картофель, макароны, сыры.

Для начала откажитесь от красного мяса, говядины и свинины, но оставьте, например, курицу, индейку и рыбу. Затем постепенно убирайте птицу из рациона и оставляйте рыбу только один или два раза в неделю. А потом полностью перейти на вегетарианскую пищу.

Такой переход может занять месяцы или даже годы, но психологически и физически он будет для вас намного комфортнее и с гораздо меньшей вероятностью вернется.

Есть несколько секретов, как сделать этот переход плавным и легким.

Секреты мягкого перехода к тонкому питанию

Вегетарианская еда может быть разнообразной
«Тали — Индийский обед

Читайте также:  5 простых способов укрепить сосуды: препараты для укрепления сосудов и улучшения кровообращения

Нельзя просто взять что-то у человека и ничего не отдать взамен. Ум устроен таким образом, что он обязательно должен заполнять то, что человек отвергает. Поэтому в переходной фазе нужны новые впечатления, ощущения, новая вкусная еда.

Однажды мы с друзьями поехали в Индию, и организатор путешествия попросил, чтобы поездка продолжалась — две недели, — чтобы отказаться от мяса. Один из моих друзей сначала был очень недоволен, он собирался заказать курицу в баре. Но в конце поездки он с удивлением осознал, что не только полностью забыл о мясе, но и вовсе не вернется. Он и представить себе не мог, что без мяса можно приготовить столько вкусных и разнообразных блюд. Так что с тех пор я стал вегетарианцем.

Когда человек влюбляется или очень увлечен чем-то, он может долгое время ничего не есть. Кажется, у него другая пища — восторг, вдохновение, которым он живет.

Отсюда следует шаг 2: не просто удалить мясо, а заменить его чем-то новым.

Чем восполнить дефицит витамина В12 и железа

Для нормального функционирования систем и органов человеческого организма требуется достаточное количество витамина B12. В больших количествах это вещество поступает из продуктов животного происхождения. Если человек правильно использует молодое вегетарианство, то у него этих проблем нет. Веганы же по-разному подходят к этой проблеме.

В аптечной сети продаются органические добавки с этим витамином, не опасные для здоровья. Если он не поступает с едой в нужном количестве, происходит ухудшение самочувствия. У пациента появляются следующие симптомы:

  • депрессивное состояние;
  • слабость;
  • резкое похудание.
  • плохой аппетит;

Что касается железа, также поступающего из мяса, оно пополняется следующими продуктами:

  • зелень;
  • изюм;
  • бобовые.
  • семена подсолнечника;

Также можно использовать добавки, содержащие этот химический элемент, которые не причиняют вреда и вреда здоровью. Последствия этой техники хороши только для новичков.

Покупка продуктов

Конечно, когда вы переключаетесь с традиционной на вегетарианскую кухню, ингредиенты для приготовления тоже меняются. Важно не только определить, как стать вегетарианцем, но и где найти продукты для новой диеты.

Мы рекомендуем вам начать с нашего списка веганских блюд, чтобы прочитать и понять, какие продукты вам нужны. Список предлагает десяток быстрых и простых рецептов. Вы можете найти растительные продукты для их приготовления в супермаркетах, магазинах здорового питания, на фермерских рынках и в Интернете.

Натуральные продовольственные магазины и супермаркеты

Во всех супермаркетах можно найти продукты для вегетарианской диеты: фасоль, рис, макароны, соевое молоко, фрукты, овощи и т.д. Но есть более подходящие места для покупки этих продуктов. По ассортименту всех видов свежих качественных вегетарианских продуктов любой супермаркет уступает магазину здоровой пищи.

Считается, что цены в таких магазинах достаточно высокие. На самом деле, покупать у них продукты зачастую выгоднее, чем в супермаркетах. Оптовые отделы предлагают выгодные условия, и вы можете значительно сократить расходы при покупке фасоли, орехов, круп в больших количествах.

Онлайн-магазины

Сегодня практически во всех регионах можно делать онлайн-заказы в интернет-магазинах, специализирующихся на вегетарианских продуктах.

В интернет-магазинах широко доступны всевозможные растительные продукты: энергетические батончики, витаминизированные завтраки, печенье, пищевые дрожжи, сушеные овощи, фрукты и ягоды, семечки, орехи и так далее. Кроме того, часто есть выбор витаминов и добавок, косметика для вегетарианцев, оборудование и специальные приспособления для приготовления вегетарианских блюд. Многие сайты проводят акции и распродажи, специальные коды скидок для постоянных клиентов. Некоторые интернет-магазины предлагают бесплатную доставку по определенной цене.

Таких магазинов в сети с каждым годом становится больше. Это доступный вариант для покупки предметов первой необходимости, не выходя из дома. Кроме того, новичок-вегетарианец имеет возможность попробовать новые или редко встречающиеся вегетарианские продукты в местных магазинах.

Шаг второй: сбор информации

Вас ждет интересная, почти исследовательская работа. Вегетарианство в последние десятилетия настолько переполнено мифами, что порой бывает трудно докопаться до истины. Все эти предположения и легенды в основном вызваны негодованием мясоедов, которые очень любят находить причину, по которой «не обязательно» переходить на растительную диету. Но мы уже знаем, что это не просто один вид еды, а другой взгляд на мир. В любом случае перед тем, как начать этот путь, следует основательно подготовиться: изучить необходимую литературу, изучить мифы и факты, прочитать мнения и отзывы опытных людей. Такая подготовка позволит в будущем правильно составить меню и спокойно отражать атаки «невегетарианцев» (но нападения будут).

Итак, с чего начать свое образование. Прежде всего, вы можете прочитать перевод Йога-сутр. Это произведение было написано древнеиндийским мыслителем Патанджали, это что-то вроде руководства к полному удовлетворению жизнью. Ахимса тоже будет здесь, после прочтения такой книги изменение мировоззрения происходит быстрее и легче.

Есть и другие древнеиндийские сочинения, которые помогут в этом: Дхаммапада, Ланкаватара сутра.

Но самая интересная часть сбора информации будет, когда вы подойдете к причинам, по которым «лучше не переходить» на вегетарианство. Практически все они уже относятся к мифам и должны быть изучены новичком. В будущем вас могут запугать и обвинить в следующем:

  1. Будет нехватка полезных веществ и витаминов. Этим пользуются многие, кто никогда не пробовал вегетарианство и толком не искал информацию о полезных веществах.
  2. Это приводит к потере волос, зубов, ногтей и в целом плохому внешнему виду.
  3. Люди заболевают анемией из-за вегетарианства. Это подтверждается тем фактом, что железо содержится только в продуктах животного происхождения.
  4. Будет нехватка белка.
  5. Если отказаться от мяса, снизится интеллект. В этом случае они работают с дефицитом фосфора, который содержится в рыбе, молочных продуктах и ​​яйцах.

Сами хищники не всегда подсчитывают количество получаемых витаминов, но что, если этого недостаточно? Действительно, растительная диета богата витаминами, и при правильном сочетании всех недостатков не будет.

Многие знаменитости придерживаются вегетарианской диеты и диеты ахимса (Памела Андерсон, Том Круз, Кэмерон Диаз, Брэд Питт и другие), это не мешает им выглядеть красиво. Проблемы могут появиться только при неправильном запуске диеты или при имеющихся заболеваниях. Большинство опытных вегетарианцев выглядят и чувствуют себя как мясоеды.

Помимо молока, печени, яиц, железо можно получить из цитрусовых, инжира, кабачков, бобов, спаржи, ароматных трав и десятков других продуктов. Главное, сочетать их с фруктами и травами, богатыми витамином С.

Во-первых, совсем не обязательно отказываться от молока и яиц. Во-вторых, в растениях тоже есть фосфор: фасоль, сельдерей, кабачки, орехи, огурцы, морковь — это еще много. Полноценный белок можно получить, комбинируя бобы и зерна. Например, обжаренная фасоль и рис с овощным салатом. А кедровые орехи и спирулина содержат этот белок в чистом виде. Также его можно получить из бобовых и злаковых культур.

Это самые распространенные заблуждения людей, далеких от вегетарианства. Чтобы не попасться на эту приманку, лучше изначально изучить все интересующие вопросы. Заодно можно начать читать вегетарианские кулинарные книги, форумы, блоги.

Затем вы сможете найти информацию об опыте перехода других людей, оценить их ошибки и варианты исправления предстоящих. Такие обзоры и рассказы найти очень просто — нужно поискать в специализированных блогах и сайтах, форумах. Всего этого достаточно в Интернете. Здесь можно и нужно найти единомышленников, это тоже поможет при переходе на новый образ жизни. Мы организованы таким образом, что любые задачи и задачи нам гораздо легче ставить, когда мы находимся «в стае». Опять же, понимание и поддержка других людей очень важны.

Питание вне дома

В вашем городе, безусловно, есть места, где можно поесть вегетарианскую пищу. Как правило, в большинстве крупных городов есть множество вегетарианских ресторанов. И даже в маленьких городках есть удивительно приличные кафе для вегетарианцев.

Если в вашем городе нет специализированных вегетарианских ресторанов, вы можете найти подходящие блюда в меню других заведений, в зависимости от кухни, которую они предлагают.

Выбор вегетарианской кухни

Вегетарианская кухня стран и народов мира представлена ​​множеством блюд. Их вкус может быть необычным, что связано с использованием местных продуктов и особенностями национальных рецептов. Находясь в ресторане, первое, о чем думает начинающий вегетарианец, — это с чего начать изучение кулинарии, чтобы не прерывать диету.

Выбирая еду в ресторане национальной кухни, имейте в виду, что блюда, на первый взгляд кажущиеся вегетарианскими, могут содержать ингредиенты животного происхождения.

Ближневосточная кухня. В ближневосточной кухне, помимо мяса, есть широкий выбор блюд на растительной основе, а яйца и молочные продукты используются редко (за исключением цацики, огуречного соуса на основе йогурта).

Мексиканская еда. Мексиканскую кухню можно назвать вегетарианской, но будьте осторожны: сало можно добавлять в лепешки или блюда из фасоли, сметану гуакамоле и куриный бульон в блюда из риса.

Читайте также:  Магний в продуктах питания: таблица, роль в организме

Китайская кухня. Находясь в китайских ресторанах, помните, что для приготовления блюд часто используют куриный бульон.

Эфиопская кухня. Рестораны Эфиопии не распространены, но если вы найдете их, попробуйте их вегетарианские блюда. Основу эфиопской кухни составляют мясо, овощи и злаки. Не заказывайте мясные блюда и убедитесь, что овощи готовятся без масла.

Переход на вегетарианство: ищем мотивацию

Девушка решает, что кушать, фото
Без сильной мотивации вы не откажетесь от мяса.

С чего начать вегетарианство? Конечно, с поиском мотивации. Если вы не понимаете, что это для вас, то механические запреты скоро выльются в знакомство с «дядей Жорой», который с радостью принесет вам отбивную, котлету и, возможно, те опасности мяса, которые вы раньше не ели. — пироги, белки, гамбургеры, сосиски и сосиски. Лишь бы утолить этот бесконечный голод.

Переход к вегетарианству должен быть осознанным, то есть вы должны знать, зачем вы все это делаете, и какие невероятные преимущества принесут эти изменения.

Чтобы укрепить свое решение стать вегетарианцем или подтвердить свои смутные предположения о мясе, вы можете прочитать статьи о преимуществах растительной диеты на Sun Mint.

А эта статья расскажет, как грамотно выстроить начало вегетарианства, чтобы оно было долгим и счастливым, чтобы без мяса не было «испорченных» и «опухших ушей», а если оно вдруг появится, то смело можно побороть соблазн укусить кого-нибудь за ногу или жевать чье-то сердце.

Если вы все-таки едите мясо животных, то, скорее всего, вы к нему привыкли с детства. Возможно, ваши родители сказали вам, что без нее человек не может расти. И все же они рассказывают. В этом смысле для мальчиков это особенно сложно, потому что стереотип о том, что мужчина без плоти — это не мужчина, глубоко укоренился в сознании большинства. Так всегда бывает, доверься маме двоих детей-вегетарианцев!

Мясо – это убитые животные

Корова на бойне, фото
Обычно вы не видите, как они убивают то, что станет вашей котлетой. Удобно, а?

Чтобы переход на растительную пищу был легким, в первую очередь следует изучить информацию о вреде мяса, представить в красках, что это такое на самом деле, посетить мясной павильон на рынке, где топором рубят тушки а там, где скрипят кости, посмотрите на лица мясников, дрожите от холода на спине — они ищут вас, чтобы вы не умерли без всего этого.

Для смелых предлагаю съездить на бойню и посмотреть, как живое существо с умными глазами и бьющимся сердцем превращается в груду костей и плоти — плоти, без которой «никто не может жить»!

Лично я туда не ходил, мне достаточно было посмотреть тематический фильм, точнее половину. Моя реакция была: «Хватит, я уже все понял! Я не буду делать это снова!».

А теперь представьте, что чувствуют животные, когда знают, что их убьют. Вопреки распространенному мнению, это вовсе не безмозглые существа, а вполне разумные существа, которые, поверьте, многое понимают. Вы когда-нибудь читали рассказы о том, как быки и коровы плачут перед смертью?

Во время перехода на растительную пищу я где-то прочитал любопытную историю. Оказывается, был в деревнях такой человек, который гнался за свиньей, приговорен к закланию и создавал ей хорошее настроение — всячески смазывал ее маслом, царапал, гладил, ласково называл. Зверь потерял бдительность, расцвел, радовался и .. получил нож в спину. Ну или куда мясники кладут режущее оружие?

Зачем были нужны такие трудности?

Наши предки хоть и ели мясо, но все же были ближе к природе, чем мы: они точно знали, что перед смертью животное сковано страхом и стрессом, и эти ощущения остаются в его плоти.

Речь идет о гормоне адреналине и веществах, родственных аминам. «Светила» науки, которые едят мясо, утверждают, что все это в нем не накапливается и что в нашем организме есть системы защиты, предотвращающие попадание вредных веществ в печень и кишечник.

вряд ли классические врачи верят в энергию и в то, что каждое изделие имеет свой особый заряд, положительный или отрицательный. Сейчас я говорю не о шаманизме, а о конкретных научных фактах, открытых биохимиком А.Я. Данилевский. Ученый выяснил, что одной из причин раздражительности является регулярное употребление мяса.

Мочевая кислота — ядовитое вещество, которое попадает в наш организм вместе с мясом убитых животных. Исследования Данилевского показали, что моча мясоедов содержит ее примерно в 5 раз больше, чем моча тех людей, которые придерживаются растительной диеты.

И здесь стоит вспомнить известного академика И. П. Павлова и его собак, которые помогли ученому продемонстрировать негативное влияние мочевой кислоты на центральную нервную систему. Когда печень перестает справляться с этим токсином, существо становится злым и раздражительным, будь то собака или человек. Вы уверены, что ваша печень делает это прямо сейчас? И что ваши органы полностью защищают вашу центральную нервную систему от побочных продуктов, которые попадают в организм с мясной пищей?

Кстати, сам Данилевский подтвердил это своими замечаниями о диких племенах. Охотники были более агрессивными и кровожадными, чем те, кто жил собирательством, то есть ели фрукты, ягоды и коренья.

И вы, наверное, слышали о том, как кормят бойцовских собак, чтобы разозлить их. Да, подается исключительно свежее сырое мясо, нет Педигрипалей, Чаппи и других сушилок.

Мясо – «инструмент» для пыток

А если человек ест в основном мясо, он скоро умрет, хотя потребители, сыроеды и вегетарианцы, питающиеся исключительно растительной пищей, живут и процветают.

Этот факт доказали не ученые, а древние восточные палачи, которые кормили приговоренных к смертной казни вареным мясом. Примерно через месяц этой «диеты» несчастные умерли, корчась в ужасной агонии из-за самоотравления тела.

Современные люди, которые едят традиционно, поступают так же и с собой — к счастью, они разбавляют этот «материал пыток» растительной пищей, иначе они бы не протянули год с таким «незаменимым и полезным» продуктом, как мясо!

Вы любите не мясо, а соль и специи

Курица готовится в кастрюле, фото
Попробуйте есть мясо без специй! Вы будете очень удивлены!

Кстати о вареном мясе. Попробуйте приготовить его без соли — я вам скажу, это редкая грязь. Те, кто без ума от запаха шашлыка, на природе вдыхают аромат не мяса, а специй, которые прикрывают отвратительный запах подгоревшего мяса. Проведите эксперимент: жарьте мясо без маринада, соли, перца и других усилителей вкуса. Я уверен, что для многих такое путешествие на природу станет началом вегетарианства.

Запах колбасы может очаровать кого угодно, даже закаленного вегетарианца, и в этом помогают специи, а также химические вещества, усиливающие ее аромат и щекочущие наши вкусовые рецепторы.

Приобретая сосиски, пашот, свиные сосиски и сосиски, вы получаете коктейль сомнительного качества из обрезков мяса, специй и химикатов.

Мясоедение – это жизнь в кредит

Толстый неряшливый мужик ест гамбургер, фото
Мясо дает энергию и интерес.

Многие хищники говорят, что мясо придает им чувство сытости и силы. В частности, отец объясняет свои предпочтения в еде тем, что работает физически. Если бы он попытался усердно работать сыроедом, он был бы удивлен его неожиданно возросшей выносливостью и энергией!

Мясные продукты похожи на умного кредитора — они создают иллюзию ценности. Вы думаете, что получаете энергию и силу, но на самом деле вы забиваете свое тело токсинами, которые со временем истощают вас больше энергии, чем давали вам — это проявляется в форме слабости, сонливости, боли, вялости и апатии к пункт очередного приема мясной пищи «в кредит».

Помните, как в советском мультфильме про Дюймовочку? — «Ну, поели, можно поспать. Что ж, поспали и можно поесть ». Звучит знакомо? Как и в случае с финансовыми займами: вы думаете, что вы богаты, но, по сути, залезаете в долги и платите слишком большие проценты.

Вернуться к содержанию

Практическая часть

Постепенно уменьшаем долю мяса в рационе

Если вам кажется, что вегетарианские блюда выглядят не очень аппетитно, то специально для вас мы подготовили подборку фотографий вегетарианских блюд, которые сделают водными даже заядлых мясоедов!

iness-910x617-5246158
Вегетарианское блюдо

Типичное вегетарианское блюдо

shutterstock_723778531-min-750x500-910x607-9825307
Вегетарианские роллы

Вегетарианские роллы

plate-of-veggie-food-910x607-9783107
Вегетарианский микс на тарелке

Вегетарианский микс на тарелке

mexican-tacos-910x607-7000521
Вегетарианские начо

Вегетарианские начо

shutterstock_1021961008-910x600-9066664
Овощи на гриле

Овощи на гриле

edinburgh13-910x607-3177525
Овощи на гриле

Овощи на гриле

caprese-avvolto-con-zucchine-fritte-fette-legato-e-nodo-con-erba-cipollina-marinato-con-olio-doliva-e-aceto-balsamico-910x607-4117883
Овощные роллы

Овощные роллы

vegan-food-wedding-910x603-9759120
Прозрачные рулетики из овощей

Прозрачные рулетики из овощей

vegan-food-910x604-3667980
Блю с овощами гриль

Блю с овощами гриль

желательно начать менять свой рацион после того, как вы получите хотя бы базовое представление о безопасных вегетарианских практиках. Избегать мяса следует постепенно.

Правильнее было бы сделать так:

  1. Минимизируем долю мясных продуктов в меню. Мы оставляем мясо только на один прием пищи и живем в этом темпе целую неделю.
  2. Затем постепенно полностью исключите мясо из рациона. Первая неделя — отказываемся от курицы и рыбы, вторая — свинина, третья — говядина. Через месяц мы должны полностью перейти на безмясную диету (исключение составляют и морепродукты).
  3. На этом этапе очень помогает искусственное (соевое) мясо. Его периодическое употребление позволяет бороться с психологической зависимостью.

Отказавшись от мяса, помните, что поломки — это нормально. В первые дни и недели практически все ломается, а потому важно постоянно помнить, какие причины подтолкнули вас к вегетарианскому образу жизни.

Главное, продержаться без мяса минимум 2-3 недели: после этого у подавляющего большинства новичков практически полностью пропадает тяга к мясу. Но на данном этапе поддержка вашего окружения важна как никогда!

Читайте также:  5 простых способов укрепить сосуды: препараты для укрепления сосудов и улучшения кровообращения

kak-stat-vegetariancem-5-910x724-3886127
приготовленное мясо

Многие потенциальные вегетарианцы не могут избавиться от привычки есть даже кусок мяса

Влияние на организм

В научном сообществе не утихают дискуссии о влиянии вегетарианских диет на организм, к ним стоит прислушаться.

Общее мнение диетологов можно выразить так: все блюда должны быть сбалансированными, иначе пользы они не принесут.

Для начинающих вегетарианцев это очень важный постулат.

Дефицит витаминов D и B12 пагубно сказывается на обмене веществ в любом возрасте; отрицательно сказывается не только на физическом здоровье, но и на психическом состоянии человека, вызывая депрессию и депрессию. Отсутствие в меню таких компонентов как:

  1. Футбол.
  2. Железо.
  3. Омега-3 жирные кислоты.

С другой стороны, научно доказано, что переход на растительную диету снижает риск сердечного приступа на 35%, снижает индекс массы тела и уровень «плохого» холестерина. Вегетарианцы в 2 раза реже болеют диабетом. Во многих странах этот вид пищи официально используется для профилактики и лечения рака.

Оказывается, вегетарианство — это оздоровительная диета с недостаточным содержанием определенных витаминов и микроэлементов, восполнение которых необходимо с помощью добавок и правильно подобранного рациона.

Переходить на вегетарианскую диету нужно с осторожностью. О том, как постепенно стать вегетарианцем, говорится во многих руководствах и рекомендациях диетологов.

class = «WP-block-separator»>

Какие анализы сдавать вегетарианцам?

Общий анализ крови

Биохимия

✨Витамины из группы В — все бы хорошо, но хотя бы В12 и фолиевая кислота

Ферритин

Трансферрин

✨ Основные гормоны, в том числе щитовидная железа

✨Витамин D — специально для жителей регионов, где мало солнца

Преимущества и недостатки жизни без мяса

Преимущества и недостатки отказа от употребления мяса
вегетарианцы. Вид сверху здоровой пищи чистой пищи: фрукты, овощи, семена, суперпродукты, листовые овощи на белом фоне с копией пространства

Осторожно! Принимая решение о переходе на новый образ жизни, важно подумать о том, как стать вегетарианцем, не нанося вреда своему здоровью и организму в целом.

Помимо веских аргументов в пользу отказа от употребления мяса, таких как снижение риска развития серьезных заболеваний, улучшение качества жизни благодаря хорошему настроению и гармонии во взаимоотношениях с окружающим миром, положительные изменения во внешности и значительное увеличение По продолжительности жизни исключение мясных продуктов из рациона имеет и недостатки. Их тоже не стоит воспринимать как должное, важно понимать, как правильно стать вегетарианцем.

Вегетарианство таит в себе такие опасности:

  • возможность легко набрать лишний вес — такой сюрприз может преподнести употребление калорийной растительной пищи (мед, бобовые, орехи).
  • повышенный риск развития железодефицитной анемии — из-за нехватки железа, которое лучше усваивается из мясных продуктов;
  • вероятность нехватки важных микроэлементов при отказе от рыбы: калий, кальций, магний, фосфор, цинк, марганец, хорошо усвояемые белки и многие другие полезные вещества не попадают в организм человека, что может привести к проблемам со здоровьем;

Любую из этих проблем можно решить: восполнить дефицит железа за счет употребления орехов, бобовых, грибов, гречки, соевых продуктов, недостаток важных микроэлементов — за счет приема поливитаминных комплексов и вероятность лишнего веса снимается благодаря грамотному подходу на вегетарианскую диету. Самое главное — знать о возможных опасностях вегетарианского образа жизни и учитывать их, чтобы понять, как стать вегетарианцем и не умереть.

Плюсы и минусы

В мире восемьсот миллионов вегетарианцев. Многие диетологи утверждают, что вегетарианские диеты не сбалансированы должным образом, что может негативно сказаться на здоровье.

Основные претензии — хроническая белковая недостаточность, при этом в организм вегетарианца поступает чрезмерное количество углеводов.

Вегетарианцам не хватает жизненно важного витамина B12, организм его не вырабатывает, он поступает только извне с продуктами животного происхождения. Этот компонент способствует восстановлению и правильному развитию клеток.

Витамин D — один из основных элементов, дефицит которого приводит к деформации костной ткани, рахиту и остеопорозу.

В2 — рибофлавин — полностью отсутствует в рационе любителей растительной пищи, человек без В2 становится апатичным, вялым, нарушается концентрация внимания и память.

Для начинающих вегетарианцев нужны некоторые рекомендации, чтобы процесс адаптации прошел без вреда для организма:

  • восполнить дефицит кальция за счет употребления большого количества зеленых овощей, железа — введением в рацион яблок, хурмы, гранатов;
  • можно и нужно принимать поливитамины и микроэлементы;
  • принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями.
  • на раннем этапе кушайте что-нибудь из мясных продуктов раз в неделю;
  • следует отказаться от курения и алкоголя;

Прежде чем стать вегетарианцем или вегетарианцем, нужно понять, с чего начать.

Правильные вегетарианские диеты содержат минимальное количество холестерина, он губительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В любом случае диета должна быть разумно сбалансированной, иначе есть риск хронических заболеваний. Прежде чем перейти к новому способу питания, обязательно следует усвоить все правила. Проконсультируйтесь с врачом, почитайте книги, сдайте необходимые анализы. Желательно постепенно начать практиковать новый способ питания.

class = «WP-block-separator»>

Разновидности

Вегетарианцами обычно называют тех, кто не ест мясо и рыбу. Однако существует несколько разновидностей этой системы питания.

  • Веганы принимают только растительную пищу.
  • Лакто-вегетарианцы включают в свой рацион молочные продукты.
  • Куриные вегетарианцы едят курицу, но исключают красное мясо.
  • Те, кто ест сыроедение, могут включать в свой рацион только не подвергнутые термической обработке растительные продукты.
  • Вегетарианцы Sandy’s едят рыбу и блюда из морепродуктов.
  • Лакто-ово-вегетарианцы потребляют молоко и яйца соответственно.
  • Ово-вегетарианцы употребляют яйца.

Шаг 9. Найдите для себя подходящую практику

Йога и вегетарианство
Есть еще один способ легко отказаться от мяса и стать вегетарианцем.

«Я то, что я ем». Каждый уровень сознания имеет свою пищу. Когда вы занимаетесь духовной практикой, практикуете саморазвитие, медитируете, ведете определенный образ жизни, ваше сознание становится более утонченным, и грубая пища исчезает сама собой. Вы просто не хотите его использовать. Если вы несколько лет серьезно занимаетесь йогой — не просто как гимнастика, а как практика духовного развития и работы с внутренней энергией — приятно будет после пары котлет сломаться, вы буквально почувствуете, что ваше тело не принимая это. Проверено на собственном опыте.

Практика йоги или медитации поддержит вас на пути к вегетарианству.

И наоборот — более жидкое питание позволит быстрее получить эффект от практики.

Личный опыт: 30 лет вегетарианства

Виталий Лялин, руководитель нашей школы йоги, более 30 лет занимается вегетарианством.

Он постоянно напоминает своим ученикам, что нужно переходить на вегетарианство, но делать это нужно постепенно, не мучая себя. В юности, когда он только начал практиковать, он сам прочитал много духовной литературы и решил, что плоти больше не будет. Первые годы стали для него мучением: снились шашлыки, во сне вспоминал, что не ест мяса, выплюнул и снова съел. Виталий рекомендует пойти другим путем: мягким и гладким.

так автор этой статьи пришел к вегетарианству: постепенно в течение нескольких лет отказывался от мяса, занимаясь йогой. А на себе испытала еще один положительный эффект вегетарианства: легкая и здоровая беременность, у вегетарианцев очень редко бывает токсикоз.

Теперь вы знаете, как стать вегетарианцем, с чего начать и как отказаться от мяса, не навредив своему здоровью.

Сознательно подходите к вегетарианству и новым для вас принципам. Не применяйте вслепую диеты и правила, выбирайте то, что подходит лично вам. Трек — после которого тебе хорошо, а после чего плохо, что добавляет сил и настроения, а что наоборот. Позвольте себе быть слабым и поддерживать свой ум активным с помощью небольших уловок, но оставайтесь на правильном пути и придерживайтесь диеты, которая сохранит вас молодыми, здоровыми и энергичными.

Источники

  • https://mensup.ru/pitanie/racion/kak-stat-vegetariancem
  • https://formulazdorovya.com/1732426743928850991/kak-stat-vegetariantsem-gid-dlya-osoznannoj-zhizni/
  • https://FoodandHealth.ru/vegetarianstvo/pravilniy-put-k-vegetarianstvu-sovety-nachinayushchim/
  • https://vegatlas.ru/food/kak-stanovyatsya-vegetariantsami-i-s-chego-nachat
  • https://myvegan-club.ru/posts/article/kak-stat-vegetariancem
  • https://sarva.ru/kak-stat-vegetariancem/
  • https://valyaeva.ru/10-shagov-k-vegetarianstvu-ili-kak-stat-vegetariancem/
  • https://medside.ru/kak-stat-vegetariantsem-s-chego-nachat
  • https://vegetarianskie-recepty.ru/kak-stat-vegetariancem/
  • https://www.nabodryake.ru/kak-stat-vegetariancem-s-chego-nachat/
  • https://fitexpert.biz/kak-stat-vegetariancem-bez-vreda-dlya-organizma-poleznye-sovety-dlya-pravilnogo-perexoda/
  • https://style.rbc.ru/health/5be2b3cc9a79478137833276
  • [https://sunmint.ru/kak-stat-vegetariantsem.html]

[свернуть]
Оцените статью, пожалуйста!
[Оценок: Звезд: ]

Отказ от ответственности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте nichego-nebolit.ru взята из открытых источников, полностью или частично, не несет в себе никаких коммерческих целей, и предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.